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20 min
Salade de pommes de terre aux harengs fumés
Simple, rapide, préparez votre salade aux Harengs fumés !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre Amandine, chair ferme
- 1 sachet de 4 filets de hareng fumé du Bouquet Normand (76)
- 1 oignon rouge
Pour la sauce :
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 9 cuillères à soupe d’huile d’olive
- du persil (dosez selon vos goûts)
Pour les amateurs, vous pouvez rajouter des olives noirs ou des cornichons.
La préparation
Temps de cuisson : 10 à 20 min selon le mode de cuisson des pommes de terre
Pour la salade :
- Éplucher les pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (20min) ou à l'autocuiseur (10-12 min) puis les laisser tiédir. Les couper en dés.
- Éplucher l'oignon rouge et le couper en rondelle
- Couper les filets de Harengs en petits cubes
Pour la sauce :
- Dans un saladier mettre le sel, le poivre, la moutarde, puis le vinaigre. Battre le mélange et ajouter l'huile d'olive
- Ajouter les cubes de harengs, les dés de pommes de terre et mélanger
Il n'y a plus cas se régaler !
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